为进一步规范医疗卫生机构集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，1月3至4日，隆安县卫生健康局联合市场监管局开展医疗机构集中用餐单位食堂食品卫生安全检查。

　　每到一个医疗机构，联合督查组都通过实地查看、座谈交流、查阅资料、询问相关工作人员等方式，检查食品安全主体责任落实情况；食品安全制度执行情况，食品经营许可、原料控制、加工操作、餐饮具清洗消毒等是否合法合规；制止餐饮浪费和从业人员健康管理情况及食品安全培训情况。督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，针对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，库房、操作间、分餐间等关键场地场所，加大检查力度，着力解决餐饮环境脏乱差问题。在检查中，督查组要求各集中用餐医疗卫生机构要加强组织领导，以“互联网＋明厨亮灶”的工作指南和工作要点，明确食品安全监管责任以及食品安全主体责任，从源头上扎实做好食品安全问题专项治理，确保患者、家属、医务人员的饮食健康。

　　隆安县通过此次医疗机构食堂食品安全检查，进一步推动全县医疗机构食品安全的主体责任，加强规范管理，增强从业人员食品安全意识，改善环境卫生，逐步建立长效机制，切实提升集中用餐单位食品安全保障水平。

　　

原文链接：http://wsjkw.gxzf.gov.cn/xwdt_49370/gx/t17810834.shtml
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